Fontanaro | Kochkurse



Das entscheidende Merkmal der italienischen Kochkunst beruht auf der Tatsache, dass sie sich frischer und natürlicher Zutaten bedient. Sie können traditionelle italienische Küche auch im heimischen Ambiente nachkochen, ohne Ausblick auf die umbrischen Hügel.

Anbei ist ein typisches umbrisches Mal, welches wir hier in Fontanaro zaubern mit unseren ökologischen Produkten frisch aus dem Garten. Es handelt sich um Rezepte aus unserer lokalen Tradition und ich möchte sie gerne mit Ihnen teilen!

Probieren Sie unsere Rezepte und bringen Sie ein Stück italienisches Landleben in Ihre eigene Küche

REZEPTBEISPIELE AUS UNSERER KÜCHE

::: Vorspeise ::: Erster Gang ::: Zweiter Gang ::: Dessert

 

Die italienischen Kochkurse finden in einer intimen Athmosphäre statt. Lucias warmherzige Persönlichkeit und der entspannte familiäre Unterrichtsstil wird für ihr Wohlbefinden sorgen und wird Ihnen die Herstellung einiger italienischer traditioneller Speisen ermöglichen. Sogar absolute Neulinge können das Handwerk und die Technik erlernen, welche zur Herstellung klassischer italienischer Malzeiten erforderlich ist, in einer entspannten und genussvollen Umgebung. Die Betonung liegt auf dem “Handgemachten”.

Lucia wird Ihnen helfen, das Geheimnis der Auswahl der besten und frischesten Zutaten zu lüften.


Wie es in der italienischen Küche üblich ist, sind die Zutaten immer sorgfältig ausgesucht. Kalt gepresstes Olivenöl, Balsamicoessig, Safran, frisches Gemüse und Kräuter, die im Kochkurs verwendet werden, werden in der eigenen Landwirtschaft produziert.

Sie werden lernen zwischen verschiedenen Sorten Olivenöl und Balsamicoessig zu unterscheiden und diese entsprechend zu benutzen.. Sie werden über die Feinheiten der Aromenentfaltung durch die Verwendung italienischer Kräuter erfahren.

Mit der Kenntnis dieser Zutaten werden Sie italienische Speisen zubereiten, wie Suppen, einige “pasta” und “risotto” Kochweisen, verschiedene Gemüserezepte, und viele köstliche Desserts, darunter Apfelstrudel und umbrische biscotti... ganz zu schweigen von unserem vorzüglichen “Chianina”-Fleisch und verschiedene Schinken, darunter di “Cinta senese”.

Verkostung von kaltgepresstem Olivenöl

Welche Geschmacksnote macht ein grosses kaltgepresstes Olivenöl aus?

Wir bieten Ihnen eine Olivenölverkostung mit einer Auswahl an Olivenölen, darunter unser eigenes kaltgepresstes Olivenöl, welches Ihnen zum besseren Verständnis der verschieden Aromaeigenschaften verhelfen wird, und wie sich diese zu verschiedenen Speisen eignen.